Damian TURPIN
Cuisinier
SAINT-PAUL
Profil professionnel
Commis de cuisine avec un an d'expérience, je maîtrise le nettoyage et la préparation des plats en respectant les recettes. Organisé et adaptable, je m’assure du bon déroulement du service tout en maintenant un environnement de travail propre.
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de cuisine. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter ma motivation et ma passion dans le monde culinaire
Vue d'ensemble
1
1
year of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Commis de cuisine
LE LEON
SAINT-GILLE LES BAINS
11.2024 - Actuel
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
- Mise en place des produits sur les présentoirs en s'assurant de leur bonne présentation.
- Découpe des légumes, viandes et poissons selon les normes établies avant chaque service.
- Participation au bon déroulement du service en assurant la liaison entre la salle et la cuisine.
Apprenti pâtissier
chez loulou
SAINT-GILLES LES BAINS
06.2023 - 07.2023
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans le laboratoire.
- Maintenance de l'ordre et de la propreté de l'atelier, veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
- Utilisation efficace du matériel professionnel tel que les batteurs, les fouets et les fours.
- Nettoyage régulier du poste de travail, garantissant un espace propre et organisé.
- Sous l'accompagnement du tuteur, élaboration de pâtisseries de qualité en assurant un savoir-faire « fait maison ».
Commis de cuisine
L'esplanade
SAINT-GILLES LES BAINS
11.2023 - 11.2023
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, desserts.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
Stagiaire
Le Nixon
SAINTE-CLOTILDE
04.2023 - 05.2023
- Traitement et résolution des demandes clients, garantissant une satisfaction optimale et rapide.
- Accompagnement d'un salarié dans son travail, réalisation de tâches simples sous sa supervision.
- Échanges avec les salariés pour découvrir leur métier et comprendre le fonctionnement de l'entreprise.
Stagiaire
Restaurants tamarins
Villèle
10.2022 - 11.2022
- Assistance des employés expérimentés dans leur travail quotidien.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
Formation
CAP -
01.2022 - 07.2024
Compétences
- Nettoyage efficace des espaces
- Mise en place rapide avant le service
- Aptitude à travailler sous pression
- Capacité à suivre les recettes à la lettre
- Rapidité d'exécution
- Dressage des assiettes
- Lecture de fiches de recette
- Respect des consignes
- Ponctuel
- Règles d'hygiène et de propreté
Informations complémentaires
- plat fait maison
- Passion pour les cuisines du monde
- Sport
Langues
Français
Courant
Chronologie
Commis de cuisine - LE LEON
11.2024 - Actuel
Commis de cuisine - L'esplanade
11.2023 - 11.2023
Apprenti pâtissier - chez loulou
06.2023 - 07.2023
Stagiaire - Le Nixon
04.2023 - 05.2023
Stagiaire - Restaurants tamarins
10.2022 - 11.2022
Lycée Hôtelier Christian Antou - CAP,
01.2022 - 07.2024