Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Fatima Madi Oussen

Fatima Madi Oussen

Contrat d'apprentissage en pâtisserie
Sainte-Clotilde

Profil professionnel

Passionnée par la pâtisserie et la boulangerie, je cherche à renforcer mes compétences à travers un contrat d'apprentissage . Grace à mes expériences professionnelle variés , j ai développé des compétences solides en préparation, cuisson ,décoration et gestion des stoks.Polyvalente, motivée et rigoureuse, je suis prête à apprendre et à m'investir pleinement au sein de votre équipe;

Vue d'ensemble

2023
2023
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Boulangère

Alterego-run market
Saint-André
12.2024 - Actuel
  • Préparation et cuisson des pains et viennoiserie selon un planning précis.
  • Gestion de la casse et des don alimentaire via un PDA en respectant les dates de péremption.
  • Organisation de la cuisson pour garantir la disponibilité des produits dès l'ouverture du magasin(baguettes, demi-pains, petit pains, viennoiseries, pains spéciaux).
  • Suivi et traçabilité des produits pour l'inventaire mensuel.





Pâtissière polyvalente

Sweety and co
Saint-Denis
05.2022 - 05.2022
  • Préparation de la pate feuilleté pour diverses réalisation (Feuilleté au fromage, poulet poivron, légume
  • Réalisation des génoise pour faire des gâteaux foret noire, entremets avec fruit de saison
  • Préparation de cake citron, carotte, chocolat amande et glaçage avec chocolat noisette
  • Confection de la pate sablé pour faire différente tartelette (tarte à l indienne pomme, chocolat, praliné noisette
  • Vérification systématique de stock a fin d'identifier les produits manquants pour prévenir le patron pour réapprovisionnement

Boulangère/Pâtissière et Plagiste

COPACABANA LA SALINE
LA SALINE
  • Préparation à la commande des crêpes, pain perdu et desserts en garantissant la fraicheur et la qualité des plats
  • Création hebdomadaire de desserts personnalisés pour accompagner les commandes en respectant l'esprit du restaurant
  • Production de viennoiserie maison (croissant, pains au chocolat) pour permettre à l'entreprise de réduire ses couts et de proposer des produits faits sur place

Formation

Diplôme de qualification en CQP Boulangerie, Pâtisserie - et Viennoiserie

AFPAR de Saint-André
Saint-André
01.2021 - 01.2022

Diplôme de Baccalauréat STMG - option Ressource humaines

Cités du Nord
01.2015 - 01.2016

Compétences

  • Maitrise des techniques de base
  • Gestion du temp
  • Création et équilibre des saveurs
  • Hygiene et sécurité alimentaire
  • Utilisation d'un PDA pour la traçabilité des produits
  • Travail en équipe
  • Rigueur et autonomie
  • Gestion des priorités

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Pâtisserie
  • Sport et activités collectives
  • Randonnée et marche
  • Découverte et exploration

Langues

Malgache
Débutant
Maoris
Débutant
Anglais
Débutant
Espagnol
Débutant

Chronologie

Boulangère

Alterego-run market
12.2024 - Actuel

Pâtissière polyvalente

Sweety and co
05.2022 - 05.2022

Diplôme de qualification en CQP Boulangerie, Pâtisserie - et Viennoiserie

AFPAR de Saint-André
01.2021 - 01.2022

Diplôme de Baccalauréat STMG - option Ressource humaines

Cités du Nord
01.2015 - 01.2016

Boulangère/Pâtissière et Plagiste

COPACABANA LA SALINE

Profils similaires

CRÉER UN PROFIL
Fatima Madi OussenContrat d'apprentissage en pâtisserie