Nicolas Houareau

Directeur de Marché Multisites – 6 restaurants | +100 collaborateurs

Évolution interne jusqu'à un poste de direction multisites, avec responsabilité complète de la performance, de la stratégie et du développement humain d'un périmètre à fort enjeu.

Pilotage stratégique et opérationnel d'un réseau de 6 établissements, avec pleine responsabilité des résultats économiques et de la performance globale
Leadership d'équipes pluridisciplinaires (+100 collaborateurs) : mobilisation, engagement et développement d'un collectif orienté résultats
Driving de la performance via le pilotage avancé des KPI, l'analyse des indicateurs clés et la prise de décisions data-driven
Optimisation continue des opérations garantissant excellence opérationnelle, qualité de service et rentabilité durable
Déploiement et standardisation des process pour assurer cohérence, efficacité et respect des standards de marque
Talent management : identification, développement et rétention des hauts potentiels, construction de viviers managériaux
Conduite de transformations organisationnelles et opérationnelles dans des environnements exigeants et en forte dynamique
Animation de la gouvernance locale : pilotage de réunions stratégiques, alignement des équipes sur les objectifs et suivi des plans d'action
Développement de la performance commerciale : coaching des équipes, montée en compétences et amélioration des techniques de vente
Structuration RH et pilotage managérial : fixation des objectifs, évaluation de la performance et accompagnement individuel
Culture du résultat et de l'amélioration continue : mise en place de leviers de performance durable à l'échelle multisites

Vendeur polyvalent, ouverture/fermeture caisse

Encaissement des achats et gestion des opérations de caisse.

Mise en rayon selon les techniques de merchandising, étiquetage des produits.

Rangement et nettoyage du magasin et des rayons, participation aux missions d'entretien des locaux.

• Ouverture/Fermeture de caisse, gérer son espace de travail, magasinier

• Entretien de la climatisation en grande surface

• Entretien des locaux, préparation de la mise en place du service et plonge.