Disponible
Renaut Nathalie
Comis de cuisine saisonnière autonome
Cilaos
Préférences en matière d'emploi
Profil professionnel
Cuisinière saisonnière autonome, expérimentée en auberge et gîte. Habituée à travailler seule et à préparer des repas faits maison pour une clientèle touristique.
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de la cuisine. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
44
44
années d'expérience professionnelle
2
2
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
Comis de cuisine
Ker lilet
Ilet à cordes
01.2017 - En cours
- Réalisation de repas en toute autonomie.
- Création des desserts, selon les fruits de saison.
- Dresser les plats
- Épluchage des épices, et légumes.
- Nettoyage des plants de travail.
- Organisation
Gérante
Gîte-restauration incluse
Cilaos
01.2017 - Actuel
- Préparation quotidienne des repas, organisation de la cuisine, accueil des clients.
- Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin
- Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
- Gestion d'une équiple composée de 3 employés.
- Gestion des réclamations et des litiges clients pour garantir leur satisfaction.
- Gestion des stocks et des approvisionnements pour éviter les ruptures et minimiser les coûts.
- Résolution des conflits et des plaintes clients pour maintenir une bonne relation clientèle.
- Analyse des tendances du marché pour adapter l'offre de produits et services.
- Gestion des stocks de produits, des fournitures et des consommables, supervision des achats.
Auxiliaire de vie
Office Remois des personnes âgées
Reims
01.1982 - 12.1989
- Préparation des repas et accompagnement.
Formation
CAP - Employé de bureau
Lycée privé
09.1979 - 05.1981
Compétences
- Cuisine créole et cuisine familiale
- Préparation de repas faits maison
- Gestion complète de la cuisine
- Respect de l'hygiène et de la propreté
- Autonomie et adaptation au travail saisonnier
- Autonomie
- Sens des responsabilités
- Relation client
- Rigueur
- Sens de l'initiative
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Procédures d'encaissement
- Maîtrise des réseaux sociaux
- Comptabilité
- Chaîne du froid
- Force de proposition
Langues
Français
Créole
Informations complémentaires
- Passion pour les cuisines du monde
- Pratique du chant depuis 1982
- Pratique de la guitare basse , MJC cilaos
- Voyages : Thaïlande, Madagascar, Mexique, Portugal, Espagne, Italie
- Passion pour le randonnée, velo
Certificats
Cap employé de bureau
Formation hygiène alimentaire
Chronologie
Comis de cuisine
Ker lilet
01.2017 - En cours
Gérante
Gîte-restauration incluse
01.2017 - Actuel
Auxiliaire de vie
Office Remois des personnes âgées
01.1982 - 12.1989
CAP - Employé de bureau
Lycée privé
09.1979 - 05.1981