Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

Valentin Tor

Second de cuisine
Saint Paul

Profil professionnel

Fort d'une expérience de 8 ans dans la restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.

Vue d'ensemble

8
8
years of professional experience

Expérience

Chef de partie cuisine

La table de Castigno (1 étoile Michelin), Castignochateauvillage
Assignan
01.2024 - 12.2024

Chef de cuisine

La petite table, Castignochateauvillage
Assignan
01.2023 - 12.2023

Second de cuisine

La petite table, Castignochateauvillage
Assignan
07.2022 - 12.2022

Chef de partie cuisine

Restaurant le BRANTOME
Le Gosier, GUADELOUPE
07.2021 - 07.2022

Chef de partie cuisine

Restaurant le déklé
Nîmes
08.2020 - 07.2021

Chef de partie cuisine

Restaurant l’ever’in
Nîmes
07.2019 - 07.2020

Apprenti cuisinier

Restaurant le déklé
Nîmes
09.2016 - 06.2019

Formation

CAP - Cuisne

CFA
Nîmes, Marguerites
09.2016 - 6 2018

Baccalauréat profesionnel - Cuisine

CFA
Nîmes, Marguerites
09.2018 - 6 2019

Compétences

  • Aptitude à travailler dans un environnement exigeant
  • Système de gestion des commandes
  • Innovation en gastronomie
  • Motivation constante
  • Développement durable dans le choix des produits
  • Préparation des plats
  • Cuisson parfaite des aliments
  • Ajustement aux changements soudains
  • Découpe des viandes et poissons
  • Rationalisation des coûts
  • Esprit d'équipe
  • Autonomie
  • Règles d'hygiène et de sécurité
  • Restauration gastronomique
  • Suivi des stocks
  • Respect des normes d'hygiène
  • Encadrement des commis
  • Contrôle des préparations
  • Élaboration des plats
  • Formation des apprentis
  • Confection des plats
  • Création de menus
  • Bonne résistance au stress

Informations complémentaires

  • Passion pour le [Sport]
  • Gastronomie [nom du pays]
  • Passion pour les cuisines du monde
  • Voyages : [Pays]

Chronologie

Chef de partie cuisine

La table de Castigno (1 étoile Michelin), Castignochateauvillage
01.2024 - 12.2024

Chef de cuisine

La petite table, Castignochateauvillage
01.2023 - 12.2023

Second de cuisine

La petite table, Castignochateauvillage
07.2022 - 12.2022

Chef de partie cuisine

Restaurant le BRANTOME
07.2021 - 07.2022

Chef de partie cuisine

Restaurant le déklé
08.2020 - 07.2021

Chef de partie cuisine

Restaurant l’ever’in
07.2019 - 07.2020

Baccalauréat profesionnel - Cuisine

CFA
09.2018 - 6 2019

Apprenti cuisinier

Restaurant le déklé
09.2016 - 06.2019

CAP - Cuisne

CFA
09.2016 - 6 2018
Valentin TorSecond de cuisine