Valentin Tor
Second de cuisine
Saint Paul
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 8 ans dans la restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
Expérience
Chef de partie cuisine
La table de Castigno (1 étoile Michelin), Castignochateauvillage
Assignan
2024.01 - 2024.12
Chef de cuisine
La petite table, Castignochateauvillage
Assignan
2023.01 - 2023.12
Second de cuisine
La petite table, Castignochateauvillage
Assignan
2022.07 - 2022.12
Chef de partie cuisine
Restaurant le BRANTOME
Le Gosier, GUADELOUPE
2021.07 - 2022.07
Chef de partie cuisine
Restaurant le déklé
Nîmes
2020.08 - 2021.07
Chef de partie cuisine
Restaurant l’ever’in
Nîmes
2019.07 - 2020.07
Apprenti cuisinier
Restaurant le déklé
Nîmes
2016.09 - 2019.06
Formation
CAP - Cuisne
CFA
Nîmes, Marguerites 2016.09 - 6 2018
Baccalauréat profesionnel - Cuisine
CFA
Nîmes, Marguerites 2018.09 - 6 2019
Compétences
- Aptitude à travailler dans un environnement exigeant
- Système de gestion des commandes
- Innovation en gastronomie
- Motivation constante
- Développement durable dans le choix des produits
- Préparation des plats
- Cuisson parfaite des aliments
- Ajustement aux changements soudains
- Découpe des viandes et poissons
- Rationalisation des coûts
- Esprit d'équipe
- Autonomie
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Restauration gastronomique
- Suivi des stocks
- Respect des normes d'hygiène
- Encadrement des commis
- Contrôle des préparations
- Élaboration des plats
- Formation des apprentis
- Confection des plats
- Création de menus
- Bonne résistance au stress
Informations complémentaires
- Passion pour le [Sport]
- Gastronomie [nom du pays]
- Passion pour les cuisines du monde
- Voyages : [Pays]
Chronologie
Chef de partie cuisine
La table de Castigno (1 étoile Michelin), Castignochateauvillage
2024.01 - 2024.12
Chef de cuisine
La petite table, Castignochateauvillage
2023.01 - 2023.12
Second de cuisine
La petite table, Castignochateauvillage
2022.07 - 2022.12
Chef de partie cuisine
Restaurant le BRANTOME
2021.07 - 2022.07
Chef de partie cuisine
Restaurant le déklé
2020.08 - 2021.07
Chef de partie cuisine
Restaurant l’ever’in
2019.07 - 2020.07
Baccalauréat profesionnel - Cuisine
CFA
2018.09 - 6 2019
Apprenti cuisinier
Restaurant le déklé
2016.09 - 2019.06
CAP - Cuisne
CFA
2016.09 - 6 2018