THOMAS DANY
CUISINIER
Saint-pierre
Vue d'ensemble
14
14
years of professional experience
Expérience
Cuisinier Indépendant
À mon compte
Reunion
2022.03 - 2024.12
Événementiel, mariage, anniversaire, fêtes etc…
Traditionnel ou Feu de bois
buffet ou à l’assiette
Cuisinier
Restaurant plaisir créole
Etang-salé
2018.07 - 2019.07
Commis Cuisine
Hôtel La Villa Delisle
Saint-Pierre
2017.01 - 2018.01
Commis Cuisine
Hôtel Le Récif
La Saline les bains
2017.01 - 2018.01
Apprenti Cuisinier (BP)
Hôtel Le Saint Alexis
Boucan Canot
2015.07 - 2015.12
Apprenti Cuisinier (CAP)
Restaurant Il Venezia
Saint-Leu
2013.06 - 2015.07
Commis Cuisinier
Restaurant Le Passion Des Iles
Saint-Leu
2012.01 - 2013.01
Apprenti Cuisinier (APR)
Restaurant La Tana Del Lupo
Saint-Leu
2012.01 - 2013.01
Apprenti Cuisinier (APR)
Restaurant Du Piton
Piton Saint-Leu
2011.01 - 2011.06
Compétences
- Maîtrise cuisine créole et métro
- Contrôler et effectuer la mise en place d'une carte
- Maîtrise les postes chaud et froid
- Création d'un menu traditionnel ou événementiel
- Le dressage et l'envoi des plats
- Travailler en équipe avec un rythme soutenu
- Montage d'un buffet varié
- Maîtrise cuisine au feu de bois
- Contrôle et stockage de marchandise
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène (HACCP)
- Entretien du matériel de cuisine
- Organisation
Formation
CAP Cuisine Le Centhor
+ Formation HACCP
Informations complémentaires
- Passion pour la cuisine Créole
- Sport
Chronologie
Cuisinier Indépendant
À mon compte
2022.03 - 2024.12
Cuisinier
Restaurant plaisir créole
2018.07 - 2019.07
Commis Cuisine
Hôtel La Villa Delisle
2017.01 - 2018.01
Commis Cuisine
Hôtel Le Récif
2017.01 - 2018.01
Apprenti Cuisinier (BP)
Hôtel Le Saint Alexis
2015.07 - 2015.12
Apprenti Cuisinier (CAP)
Restaurant Il Venezia
2013.06 - 2015.07
Commis Cuisinier
Restaurant Le Passion Des Iles
2012.01 - 2013.01
Apprenti Cuisinier (APR)
Restaurant La Tana Del Lupo
2012.01 - 2013.01
Apprenti Cuisinier (APR)
Restaurant Du Piton
2011.01 - 2011.06