Vue d'ensemble
Expérience
Compétences
Formation
Informations complémentaires
Chronologie
Generic
THOMAS DANY

THOMAS DANY

CUISINIER
Saint-pierre

Vue d'ensemble

14
14
years of professional experience

Expérience

Cuisinier Indépendant

À mon compte
Reunion
03.2022 - 12.2024

Événementiel, mariage, anniversaire, fêtes etc…

Traditionnel ou Feu de bois

buffet ou à l’assiette

Cuisinier

Restaurant plaisir créole
Etang-salé
07.2018 - 07.2019

Commis Cuisine

Hôtel La Villa Delisle
Saint-Pierre
01.2017 - 01.2018

Commis Cuisine

Hôtel Le Récif
La Saline les bains
01.2017 - 01.2018

Apprenti Cuisinier (BP)

Hôtel Le Saint Alexis
Boucan Canot
07.2015 - 12.2015

Apprenti Cuisinier (CAP)

Restaurant Il Venezia
Saint-Leu
06.2013 - 07.2015

Commis Cuisinier

Restaurant Le Passion Des Iles
Saint-Leu
01.2012 - 01.2013

Apprenti Cuisinier (APR)

Restaurant La Tana Del Lupo
Saint-Leu
01.2012 - 01.2013

Apprenti Cuisinier (APR)

Restaurant Du Piton
Piton Saint-Leu
01.2011 - 06.2011

Compétences

  • Maîtrise cuisine créole et métro
  • Contrôler et effectuer la mise en place d'une carte
  • Maîtrise les postes chaud et froid
  • Création d'un menu traditionnel ou événementiel
  • Le dressage et l'envoi des plats
  • Travailler en équipe avec un rythme soutenu
  • Montage d'un buffet varié
  • Maîtrise cuisine au feu de bois
  • Contrôle et stockage de marchandise
  • Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène (HACCP)
  • Entretien du matériel de cuisine
  • Organisation

Formation

CAP Cuisine Le Centhor

+ Formation HACCP

Informations complémentaires

  • Passion pour la cuisine Créole
  • Sport

Chronologie

Cuisinier Indépendant

À mon compte
03.2022 - 12.2024

Cuisinier

Restaurant plaisir créole
07.2018 - 07.2019

Commis Cuisine

Hôtel La Villa Delisle
01.2017 - 01.2018

Commis Cuisine

Hôtel Le Récif
01.2017 - 01.2018

Apprenti Cuisinier (BP)

Hôtel Le Saint Alexis
07.2015 - 12.2015

Apprenti Cuisinier (CAP)

Restaurant Il Venezia
06.2013 - 07.2015

Commis Cuisinier

Restaurant Le Passion Des Iles
01.2012 - 01.2013

Apprenti Cuisinier (APR)

Restaurant La Tana Del Lupo
01.2012 - 01.2013

Apprenti Cuisinier (APR)

Restaurant Du Piton
01.2011 - 06.2011
THOMAS DANYCUISINIER