THOMAS DANY
CUISINIER
Saint-pierre
Vue d'ensemble
14
14
years of professional experience
Expérience
Cuisinier Indépendant
À mon compte
Reunion
03.2022 - 12.2024
Événementiel, mariage, anniversaire, fêtes etc…
Traditionnel ou Feu de bois
buffet ou à l’assiette
Cuisinier
Restaurant plaisir créole
Etang-salé
07.2018 - 07.2019
Commis Cuisine
Hôtel La Villa Delisle
Saint-Pierre
01.2017 - 01.2018
Commis Cuisine
Hôtel Le Récif
La Saline les bains
01.2017 - 01.2018
Apprenti Cuisinier (BP)
Hôtel Le Saint Alexis
Boucan Canot
07.2015 - 12.2015
Apprenti Cuisinier (CAP)
Restaurant Il Venezia
Saint-Leu
06.2013 - 07.2015
Commis Cuisinier
Restaurant Le Passion Des Iles
Saint-Leu
01.2012 - 01.2013
Apprenti Cuisinier (APR)
Restaurant La Tana Del Lupo
Saint-Leu
01.2012 - 01.2013
Apprenti Cuisinier (APR)
Restaurant Du Piton
Piton Saint-Leu
01.2011 - 06.2011
Compétences
- Maîtrise cuisine créole et métro
- Contrôler et effectuer la mise en place d'une carte
- Maîtrise les postes chaud et froid
- Création d'un menu traditionnel ou événementiel
- Le dressage et l'envoi des plats
- Travailler en équipe avec un rythme soutenu
- Montage d'un buffet varié
- Maîtrise cuisine au feu de bois
- Contrôle et stockage de marchandise
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène (HACCP)
- Entretien du matériel de cuisine
- Organisation
Formation
CAP Cuisine Le Centhor
+ Formation HACCP
Informations complémentaires
- Passion pour la cuisine Créole
- Sport
Chronologie
Cuisinier Indépendant
À mon compte
03.2022 - 12.2024
Cuisinier
Restaurant plaisir créole
07.2018 - 07.2019
Commis Cuisine
Hôtel La Villa Delisle
01.2017 - 01.2018
Commis Cuisine
Hôtel Le Récif
01.2017 - 01.2018
Apprenti Cuisinier (BP)
Hôtel Le Saint Alexis
07.2015 - 12.2015
Apprenti Cuisinier (CAP)
Restaurant Il Venezia
06.2013 - 07.2015
Commis Cuisinier
Restaurant Le Passion Des Iles
01.2012 - 01.2013
Apprenti Cuisinier (APR)
Restaurant La Tana Del Lupo
01.2012 - 01.2013
Apprenti Cuisinier (APR)
Restaurant Du Piton
01.2011 - 06.2011